Sebagai seseorang yang mengembangkan resep dan memasak untuk mencari nafkah, ketika tiba saatnya untuk membuat makan malam sendiri, saya merasa sangat terbantu untuk memiliki beberapa resep yang dapat saya buat dari ingatan hanya dengan beberapa bahan—terutama setelah seharian bekerja keras di dapur. Ayam saus Italia saya berada di urutan teratas daftar itu, dan ayam ketumbar-jeruk nipis ini adalah sentuhan yang cerah dan menyegarkan pada resep klasik itu.

Meskipun saya suka resep sederhana, saya tidak mau berkompromi soal rasa. Jika resep hanya memiliki dua bahan, maka resep itu harus cukup enak sehingga semua orang di keluarga akan meminta tambahan. Ayam dengan campuran daun ketumbar dan jeruk nipis ini selalu cocok untuk Anda.

Empat potong dada ayam direndam dalam saus salad jeruk nipis dan daun ketumbar selama sekitar 15 menit. Kemudian, panggang dalam oven agar sausnya menjadi karamel dan mempertahankan semua rasa jeruk. Saus di dasar panci bercampur dengan sari ayam untuk menghasilkan saus yang lembut dan asam untuk dituangkan ke atas ayam sebelum disajikan.

Saus Ketumbar-Jeruk Nipis Terbaik Untuk Digunakan

Kebanyakan toko kelontong menjual dua atau tiga merek saus cilantro-jeruk nipis, dan saus mana pun yang tersedia akan cocok untuk Anda. Favorit saya adalah Briannas Creamy Cilantro Lime karena teksturnya yang lembut membalut ayam dengan sangat baik, dan sedikit rasa pedasnya sangat cocok untuk selera saya.

Setelah ayam matang, saya suka memeras irisan jeruk nipis di atasnya untuk mendapatkan sensasi rasa jeruk ekstra dan menaburkan beberapa lembar daun ketumbar juga.

Ayam Apa yang Harus Digunakan

Saya suka membuat resep ini dengan dada ayam tanpa tulang dan kulit karena cepat matang dan tidak ada tulang yang harus ditangani, tetapi saya terkadang juga membuatnya dengan paha bawah atau paha yang masih bertulang. Sementara ayam matang sepenuhnya pada suhu 165°F, daging gelap seperti paha bawah dan paha bawah perlu mencapai suhu setidaknya 175°F agar paling empuk. Selalu periksa suhu internal ayam Anda dengan termometer baca instan demi keamanan dan hasil terbaik.

Cara Membuat Ayam Ketumbar dan Jeruk Nipis 2 Bahan

Untuk membuat empat porsi, Anda memerlukan:

• 4 dada ayam tanpa tulang dan kulit (sekitar 3 pon)
• 1/2 cangkir saus ketumbar-jeruk nipis yang dibeli di toko (saya suka saus Briannas)
• Daun ketumbar segar cincang, opsional
• irisan jeruk nipis, opsional

Masukkan dada ayam ke dalam loyang berukuran 9×13 inci. Tuang saus ketumbar-jeruk nipis ke atas ayam dan gunakan penjepit untuk mengaduk hingga semua bagian terlumuri bumbu. Tutupi loyang dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam selama minimal 15 menit dan maksimal 3 jam. (Saya tidak menyarankan untuk merendam lebih dari 3 jam, karena ini dapat membuat ayam menjadi lembek.)

Keluarkan loyang panggang dari lemari es dan panaskan oven hingga 425°F. Buka tutupnya dan pindahkan loyang panggang ke dalam oven, lalu panggang hingga ayam berwarna cokelat keemasan dan karamel serta bagian paling tebal dari setiap dada ayam mencapai suhu 165°F dengan termometer baca instan, sekitar 30 menit.

Keluarkan dari oven dan diamkan ayam selama 5 menit. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan irisan jeruk nipis, jika diinginkan, bersama sesendok saus, dan nikmati. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari atau di freezer hingga 1 bulan.

Saran Penyajian

Cara favorit saya untuk menyantap ayam ini adalah dalam mangkuk taco. Saya suka menumpuk nasi (coba nasi kelapa jeruk nipis resep masakan untuk menambah rasa ketumbar-jeruk nipis!), selada, kacang hitam, tomat, salsa, dan jalapeño ke dalam mangkuk dan menambahkan ayam ketumbar-jeruk nipis di atasnya. Ayam ini juga cocok disajikan dalam taco atau sebagai hidangan utama dengan nasi Spanyol dan salad pendamping.