Palembang https://resep-masakan.web.id/ – Rawon merupakan salah satu jenis makanan yang bahan dasarnya menggunakan daging sapi. Dan hal ini bisa dijadikan sebagai ide untuk memanfaatkan daging kurban pada saat Idul Adha.
Pada dasarnya rawon memiliki rasa yang gurih dan pedas. Dengan campuran rempah yang banyak sehingga menimbulkan aroma yang khas dan pekat. Rawon menggunakan bahan utama yang disebut kluwek, dan komponen inilah yang akan membuat warnanya menjadi hitam pekat.

Proses pembuatan rawon agak sedikit sulit tetapi rasa yang akan dihasilkan tidak akan mengecewakan usaha orang yang memasaknya. Sebelum masak rawon pastikan detikers memiliki bahan-bahan yang diperlukan.

Berikut detikSumbagsel ulas resep rawon daging sapi yang enak dan nikmat? Berikut detikSumbagsel rangkum ulasannya!

Resep Rawon Daging Sapi


Dikutip dari buku Resep Istimewa Kuliner Surabaya, rawon daging sapi memiliki tingkat kesulitan yang agak sulit untuk diolah dan memerlukan waktu 50 menit untuk 4 porsi.

1. Bahan-bahan
Daging sapi ½ kilogram
2 batang serai digeprek
1 potong jahe digeprek
1 potong laos digeprek
1 sendok teh bubuk jintan
½ sendok teh bubuk merica
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang
½ sendok makan bubuk kaldu sapi
1,5 liter air
1 sendok teh gula
1 sendok garam (sesuai selera)
2. Bumbu
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
½ sendok teh ketumbar
3 biji kluwek

3. Cara Membuat

  • Potong daging sapi yang telah bersih lalu rebus selama 1 menit untuk menghilangkan aroma tak sedap
  • Buang air rebusan dan tiriskan daging
  • Rebus kembali daging menggunakan 1,5 liter air tunggu hingga mendidih dan masukkan serai, daun jeruk, daun salam, laos dan jahe
  • Tumis bumbu halus dan masukkan ke dalam rebusan daging sapi
  • Tambahkan merica, jintan, garam, gula dan kaldu bubuk
  • Masak daging hingga lembut lalu tambahkan potongan daun bawang
  • Hidangkan dengan pelengkap seperti tauge segar, kerupuk, sambal, tempe goreng, telur asin sesuai selera.

Itulah resep rawon daging sapi sajian lezat untuk Idul Adha. Selamat mencoba!