Kue Lapis Durian Inovasi Pelaku UMKM Palembang yang Lembut Legit
Palembang https://resep-masakan.web.id/ – Durian merupakan buah yang banyak disukai orang Indonesia. Tidak hanya makan buahnya secara langsung, durian juga kerap diolah menjadi panganan yang enak.
Deka Aryadeni, pelaku UMKM di Palembang atau pemilik toko Dwi Olshop berinovasi mengolah buah durian menjadi kue lapis yang enak.
“Kalau lapis nanas itu sudah biasa jadi kami mencoba berinovasi dengan lapis durian. Kebetulan buah durian juga tidak sulit di dapat,” katanya, Minggu (9/6/2024).
Kue lapis durian sekilas mirip dengan lapis nanas dan lapis legit. Deka memilih inovasi durian menjadi kue lapis agar agar orang tidak bosan makan durian seperti itu-itu saja.
Bahan pembuatan lapis durian ini, kata Deka, sama dengan lapis nanas atau pun lapis legit. Di antaranya tepung terigu, telur ayam, gula pasir, butter dan tak lupa durian sebagai isiannya.
“Buah durian cukup melimpah di Sumsel, tapi jika sedang tak musim maka kami akan pesan durian dari Medan. Karena itu stok buah durian kami selalu ready. Tapi jika ada pelanggan yang ingin menikmati kue lapis durian ini harus order dulu,” jelasnya.
Deka menjual kue lapis durian ini mulai dari Rp 85.000 hingga Rp 100.000 tergantung ukurannya. Sejauh ini, pelanggannya cukup banyak, tidak hanya di dalam kota melainkan juga luar kota seperti Aceh dan Bali.
“Alhamdullilah sejauh ini kue lapis durian kami sudah dikirim ke luar kota seperti Aceh dan Bali yang paling jauh,” ungkapnya.
Resep Kue Lapis Durian
1. Bahan
Tepung Terigu
Telur Ayam
Gula Pasir
Butter
Daging Durian
2. Cara Membuat
1. Masukan telur dan gula kocok hingga kaku. Lalu masukan butter kocok sebentar lalu masukan tepung terigu dan kocong sebentar.
2. Setelah semua adonan di kocok, siapkan loyang bulat ukuran 16 cm.
3. Masukan adonan ke loyang lalu panggang sekitar 5-10 menit.
4. Setelah adonan matang oleskan daging durian. Lalu masukan lagi adonan. Lakukan sampai adonan habis.